连菜篮子都“联网了”,还有什么产业能拒绝互联网呢?

mi 阅读:7 2019-05-22 19:10:50 评论:0

随着生活节奏的日益加快,继快递、外卖之后,互联网买菜也成为一种时尚。

近期,在北京,小菜市场在近年来已经逐渐拆除了。与此同时,互联网市场盯上了所谓“菜篮子”,线上线下统一布局的菜市场上市。而在上海,“盒马菜市”作为一个新的业态开业,专注于销售消费者一日三餐的食材。知名的APP,如饿了么和美团,也相继和各个市场合作,为全国多地的消费者提供新颖的服务。

互联网买菜这样的现象出现的原因很多

首先,年轻消费者的需求是推进这种独特商业出现的主要原因。使用APP或互联网软件进行消费的主要群体就是年轻消费者。在其他领域,如送餐、网购等,已经证明过的巨大价值潜力,在买菜这个家家都做的事情上也能被进一步开发。

其次,纯电商平台和纯实体商家都不能满足当前消费者的需求。人们倾向于自由选择消费途径,而如果作为商家不能提供多种手段,那么势必会被新兴的各种手段淘汰。刚刚提到的传统小菜市场的淘汰就是这样的实例。

难点所在

当然,作为初出茅庐的产业,互联网买菜依然存在着很多痛点。网经社电子商务研究中心主任曹磊在对第一财经的谈话中表示,生鲜电商的运营难点在于:

第一,农产品多级批发商链条导致毛利润低,直达产地需要规模效应;

第二,品类多且杂,同质性强,储存时间短且非标化导致损耗率居高不下;

第三,自建冷链仓储物流投入成本高,使用第三方物流品质难以把控;

第四,传统生鲜的做法和电商匹配难度大;

第五,食品安全问题一直处于风口浪尖。

这些都是传统产业和新兴手段磨合的阵痛,需要经过时间来逐渐调整,慢慢让互联网买菜成为更加通畅的产业。

不过,互联网买菜现在也在逐步改善自身的情况,最直观的就是价格逐渐让人容易接受。

布瑞克·农产品集购网研究总监林国发对第一财经记者表示,在一二线城市,蔬菜水果的主要消费场景和包装变化都导致了成本上升,而价格在这些地方也就随之提高的过快。但是在今年,很多一二线城市,如杭州,都启动了“普惠战略”,价格与传统市场看齐,用平价吸引客人,让更多类型的消费人群进入互联网买菜的大潮流中。



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